Recettes adaptées
à votre régime
Une sélection de recettes curées pour la rhumatologie : tendances anti-inflammatoires, hypouricémiantes (goutte), riches en calcium (ostéoporose). Pas d'envie particulière ? Discutez avec l'assistant pour une recette sur-mesure selon vos ingrédients.
⏱ 60 min🟡 IntermédiaireRatatouille provençale
Pourquoi rhumato : Polyphénols (lycopène, anthocyanes) des légumes méditerranéens cuits — base de l'effet anti-inflammatoire du régime méditerranéen.
🫒 Méditerranéen🧄 Anti-inflammatoire🥗 Hypocalorique
⏱ 10 min🟢 Très simpleHoumous de pois chiches
Pourquoi rhumato : Légumineuse riche en fibres solubles + sésame (calcium) + huile d'olive — combo anti-inflammatoire et osté-friendly.
🫒 Méditerranéen🧄 Anti-inflammatoire🌾 Sans gluten⚠ Allergènes :Sésame
⏱ 75 min🟡 IntermédiaireTian de légumes
Pourquoi rhumato : Plat 100 % légumes méditerranéens cuits longtemps : concentration en lycopène et autres caroténoïdes anti-inflammatoires.
🫒 Méditerranéen🧄 Anti-inflammatoire🥗 Hypocalorique
⏱ 10 min🟢 Très simpleŒufs brouillés aux tomates et basilic
Pourquoi rhumato : Œufs = protéines très peu purinogènes (alternative idéale aux viandes pour goutte). Tomates et basilic = polyphénols.
💎 Hypouricémiant (goutte)🫒 Méditerranéen🌾 Sans gluten⚠ Allergènes :Œuf.jpg?width=600)
⏱ 30 min🟢 Très simpleVelouté carottes-cumin
Pourquoi rhumato : Sans purines, riche en bêta-carotène anti-oxydant. Cumin = épice anti-inflammatoire.
💎 Hypouricémiant (goutte)🥗 Hypocalorique🧄 Anti-inflammatoire.jpg?width=600)
⏱ 35 min🟢 Très simpleSoupe de lentilles corail au curry
Pourquoi rhumato : Légumineuses + curcuma (curry) = combo fibres + curcumine (effet anti-inflammatoire chez la PR documenté).
🥗 Hypocalorique🧄 Anti-inflammatoire🌾 Sans gluten
⏱ 35 min🟡 IntermédiaireBuddha bowl quinoa-légumes
Pourquoi rhumato : Plat composé bien équilibré : protéines végétales, fibres, légumes colorés. Idéal pour limiter l'apport calorique tout en couvrant les besoins.
🥗 Hypocalorique🫒 Méditerranéen🌾 Sans gluten⚠ Allergènes :Sésame
⏱ 25 min🟡 IntermédiaireTruite vapeur aux herbes fraîches
Pourquoi rhumato : Cuisson vapeur = aucun ajout de gras. Truite riche en oméga-3 (PUFAs ω-3 EPA/DHA).
🥗 Hypocalorique🫒 Méditerranéen🧄 Anti-inflammatoire⚠ Allergènes :Poisson
⏱ 45 min🔴 TechniqueRisotto aux asperges
Pourquoi rhumato : Riz arborio = naturellement sans gluten. Asperges riches en folates et inuline (prébiotique anti-inflammatoire).
🌾 Sans gluten🫒 Méditerranéen⚠ Allergènes :Lactose- 🍽⏱ 30 min🟡 Intermédiaire
Galette de sarrasin œuf-emmental
Pourquoi rhumato : Sarrasin (Fagopyrum) = pseudo-céréale sans gluten, riche en rutine (anti-inflammatoire vasculaire) et magnésium.
🌾 Sans gluten🧄 Anti-inflammatoire⚠ Allergènes :ŒufLactose 
⏱ 25 min🟢 Très simpleFrittata aux épinards et chèvre
Pourquoi rhumato : Œufs + épinards (vit. K, calcium, folates) + chèvre = densité nutritionnelle élevée. Naturellement sans gluten.
🌾 Sans gluten🫒 Méditerranéen🦴 Riche calcium / vit. D (ostéoporose)⚠ Allergènes :ŒufLactose
⏱ 35 min🟡 IntermédiairePolenta crémeuse aux champignons
Pourquoi rhumato : Polenta (maïs) = sans gluten. Champignons = vit. D2 (intéressante en hiver pour densité osseuse).
🌾 Sans gluten🧄 Anti-inflammatoire⚠ Allergènes :Lactose
Une question ? Une envie ? Demandez à l'assistant
Décrivez ce que vous avez dans le frigo ou vos envies. L'assistant compose une recette qui respecte votre régime et vos allergies.
💡 Idées pour commencer :
IA Groq Llama-3.3-70b · Suggestions à valider avec votre médecin selon votre situation individuelle.
⚠ Ces recettes sont pédagogiques. Toute modification substantielle de votre régime doit être discutée avec votre médecin ou votre diététicien(ne) — surtout en cas de pathologie chronique, traitement médicamenteux ou allergies sévères.