Buddha bowl quinoa-légumes
⏱ 35 min🟡 Intermédiaire👥 1 pers.
⚠ Allergènes :Sésame
🩺 Intérêt pour la rhumatologie
Plat composé bien équilibré : protéines végétales, fibres, légumes colorés. Idéal pour limiter l'apport calorique tout en couvrant les besoins.
🥕 Ingrédients (1 pers.)
- Quinoa cuit100 g
- Pois chiches cuits100 g
- Avocat1/2 (tranché)
- Carotte rapée1 petite
- Chou rouge émincé50 g
- Graines de sésame1 c. à café
- Sauce tahini-citron : tahini1 c. à soupe
- Citron1/2 (jus)
- Eau1-2 c. à soupe
- Sel, sirop d'érable (optionnel)à goût
👨🍳 Préparation
- 1Disposer le quinoa au centre d'un grand bol.
- 2Arranger autour les pois chiches, l'avocat, la carotte et le chou rouge en sections.
- 3Préparer la sauce : mélanger tahini, jus de citron, eau jusqu'à consistance fluide, saler.
- 4Verser la sauce sur le bol, parsemer de graines de sésame.
💡 Conseils
- • Ajouter une protéine (œuf dur, tofu grillé, saumon) pour un repas complet.
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Décrivez ce que vous avez dans le frigo ou vos envies. L'assistant compose une recette qui respecte votre régime et vos allergies.
💡 Idées pour commencer :
IA Groq Llama-3.3-70b · Suggestions à valider avec votre médecin selon votre situation individuelle.
⚠ Ces recettes sont pédagogiques. Toute modification substantielle de votre régime doit être discutée avec votre médecin ou votre diététicien(ne).