📇 Rhumatologue · EAUBONNE · (95) · Libéral
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1 raison identifiée
Délais de RDV courts dans la région
82.6 rhumatos / 100 000 hab. — département bien doté
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Indicateurs publics agrégés sur 250 M+ d'œuvres scientifiques (OpenAlex, PubMed). Traduits ici en langage patient.
Influence scientifique
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10
10 articles ont été cités au moins 10fois par d'autres chercheurs — preuve que ses travaux sont repris par la communauté médicale.
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Total citations reçues
534
Nombre de fois où d'autres équipes ont mentionné ses publications dans leurs propres travaux.
Publications totales
27
Articles, revues et chapitres référencés dans les bases académiques internationales.
Articles influents
10
Publications ayant marqué leur domaine — chacune citée au moins 10 fois par d'autres chercheurs.
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Thématiques principales
Source : OpenAlex (CC0, OurResearch). Indicateurs académiques agrégés sur 250 M+ d'œuvres.
Articles déposés en accès libre sur l'archive ouverte des universités françaises (HAL) — gage d'activité de recherche en France.
In vitro gastrointestinal digestion of cow’s and sheep’s dairy products: Impact of species and structure
2024ArticleFood Research International
Des préparations pour nourrissons innovantes basées sur un mélange de protéines végétales et animales : de la fabrication à la digestion
2023ArticleIndustries Alimentaires et Agricoles
Introduction de protéines végétales dans les laits infantiles : opportunités et verrous fonctionnels et nutritionnels
2022CongrèsColloque GPN (Groupe Protéines et Nutrition)
Relationship among oral health status, bolus formation and food comfortability during consumption of model cheeses in elderly
2021ArticleFood and Function
Are Faba Bean and Pea Proteins Potential Whey Protein Substitutes in Infant Formulas? An In Vitro Dynamic Digestion Approach
2020ArticleFoods
In vitro static digestion reveals how plant proteins modulate model infant formula digestibility
2020ArticleFood Research International
Plant proteins partially replacing dairy proteins greatly influence infant formula functionalities
2020ArticleLWT - Food Science and Technology
De la fabrication à la digestion in vitro de formules infantiles innovantes en partie composées de protéines végétales : une approche multi-échelle
2019Thèse
Source : HAL — archive ouverte CCSD/CNRS (couvre articles, chapitres EMC, communications congrès, thèses).
CABINET DU DR LINDA LE ROUX
29 TER RUE DE SOISY, 95600 EAUBONNE
Secteur de conventionnement non disponible (médecin hospitalier ou non présent dans l'Annuaire santé CNAM des libéraux conventionnés).
Lien Doctolib = recherche Google site:doctolib.fr (le 1er résultat est presque toujours le profil correct s'il existe).
Foods (Basel, Switzerland) · 2020
Infant formulas (IFs) are used as substitutes for human milk and are mostly based on cow milk proteins. For sustainability reasons, animal protein alternatives in food are increasingly being considered, as plant proteins offer interesting nutritional and functional benefits for the development of innovative IFs. This study aimed to assess how a partial substitution (50%) of dairy proteins with faba bean and pea proteins influenced the digestibility of IFs under simulated dynamic in vitro digestion, which were set up to mimic infant digestion. Pea- and faba bean-based IFs (PIF and FIF, respectively) have led to a faster aggregation than the reference milk-based IF (RIF) in the gastric compartment; that did not affect the digesta microstructure at the end of digestion. The extent of proteolysis was estimated via the hydrolysis degree, which was the highest for FIF (73%) and the lowest for RIF (50%). Finally, it was apparent that in vitro protein digestibility and protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS)-like scores were similar for RIF and FIF (90% digestibility; 75% PDCAAS), but lower for PIF (75%; 67%). Therefore, this study confirms that faba bean proteins could be a good candidate for partial substitution of whey proteins in IFs from a nutritional point of view, provided that these in vitro results are confirmed in vivo.
Food chemistry · 2018
Food research international (Ottawa, Ont.) · 2024
Source PubMed · Recherche par auteur (homonymes possibles, vérifier l'affiliation).
Food research international (Ottawa, Ont.) · 2024 · Journal Article
Saviard T, Menard O, Nebbia S, Ossemond J, et al.
Foods (Basel, Switzerland) · 2020 · Journal Article
Le Roux L, Ménard O, Chacon R, Dupont D, et al.
Food chemistry · 2018 · Journal Article
Lorieau L, Le Roux L, Gaucheron F, Ligneul A, et al.